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          營養源所簡介

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           北京市營養源研究所簡介

          北京市營養源研究所始建于1977年,直屬于北京市科學技術研究院,是一家以營養資源、人類健康為研究對象的多學科、綜合性應用技術研究機構。2000年北京市營養源研究所由事業單位轉制為全民所有制的科技型企業。2011年北京市營養源研究所建立了系統營養工程技術研究中心,并通過北京市科學技術研究院認定正式掛牌為“院級重點實驗室”。2013年獲得北京市科學技術委員會認定,成為北京市的市級工程中心。現擁有各類先進儀器設備438臺(套),總值6187萬元。營養源所以國家和北京市中長期科技發展規劃為導向,以營養科學關鍵共性技術為攻關目標,以食品營養分析檢測技術研究、食品營養與功能評價共性技術研究、營養代謝與調控應用基礎研究、營養與功能食品研發與產業化研究為核心,力爭成為國內一流的系統營養專業研究中心和系統營養科技創新人才培養基地。目前,營養源所將全部資源集中投向六大研究平臺:

          (1)食品營養成分分析檢測技術研究平臺

              專門從事食品和飼料兩大體系“營養成分”和“功能成分”檢測分析的專業機構。目前,已主持或參與制修訂國家標準15項,主持和參與國家級項目近10項、市級項目10余項,是具有第三方公正地位的權威檢測機構。面向客戶產品,可以提供“營養成分”檢測技術的解決方案及全面承擔“營養標簽”標示成分的檢測,并可協助制作用于國內和進出口(特別是中國、美國)的“營養標簽”。

          (2)食品營養與功能評價共性技術研究平臺

          該平臺是集營養檢測、功能評價、法規服務及食品研發為一體的綜合性研究平臺。已開發多酚類、黃酮類、萜類等41種單體植物化合物成分的檢測方法,并開展多項與食品保健功能相關的人體及動物實驗,在降低血糖、血脂等功能評價方面具有豐富的研究經驗。

          (3)人體健康預警測評與營養干預技術研究平臺

          研究中心建有多個研究室,包括人體代謝測評研究室、組織與細胞結構測評研究室、體適能健康測評研究室、生物電信號測評研究室、體液生化測評研究室、心理測評研究室。從美國、英國、法國、荷蘭、日本、韓國等諸多國家引進世界先進健康測評設備30臺套。研究中心旨在建立人體健康預警測評和營養干預的支持體系和系統的實施方法及規范,從而進一步實現疾病的早期發現,早期預防。

          (4)特殊膳食用食品技術研發平臺

          依據行業發展需求現狀,北京市營養源研究所率先投入特殊膳食科研開發,2011年成立了特殊膳食用食品研發中心(以下簡稱特膳中心),研發中心基于理論研究、技術研究、法規標準和裝備,進行系統集成攻關,聚焦市場轉化,幾年來在特殊膳食法規標準、配方、原料、工藝技術、生產、注冊等方面做了大量研究工作。

          特膳中心目前擁有博士、碩士專業研發人員十余名,投入研發設備設施1000余萬元。幾年來,先后承擔了十三五、北京市自然基金、北京市科委、山東省重點研發項目、達能基金等多項科研課題,參與制定老年人群集體供餐膳食營養操作規范、學齡前兒童集體供餐膳食營養操作規范等多項標準,同時,先后開發了各類特殊食品,包括特醫食品、功能食品、老年易食餐等多個方面,極大的推進了特殊膳食技術和產業發展。

          (5)植物源營養健康產品研發中心

          重點開展植物提取物的成分研究,包括黃酮類、酚酸類、核苷類、生物堿、三萜類、香豆素類、人參皂苷等200余種功能成分的定性定量分析,開展植物源提取物及功能食品中功能因子研究,包括功能因子的提取、制備、結構鑒定及活性評價、安全評價、功能食品研發和轉化等關鍵技術研究。通過功能評價定向發掘潛在功能因子成分,提供功能因子的體內吸收-分布-代謝-排泄研究、相關代謝組學研究等科研服務,開并開展植物源功能食品的研發,進行成果轉化。

          (6)生物發酵營養健康產品研發及服務

          圍繞胃腸道微生態系統對人體健康功能的研究熱點,致力于生物發酵食品功能因子的挖掘、研究和產品開發,為大眾提供新型的營養健康產品。現有固態發酵、液態發酵相關設備及生物發芽產品中試設備等。提供薯類產品、雜糧類產品、脫水蔬菜類產品、核桃、紅棗、天然色素、食用菌、功能紅曲、發芽、益生菌等營養健康產品發酵生產加工技術研究和產品開發。

          目前營養源所已完成多項成果轉化包括國家強制標準食品營養標簽的推廣應用、人體健康預警測評與營養干預體系的建立,系列功能性食品與保健品的研究開發與產業化等都取得了很好的社會效益和經濟效益,希望能借助更高層次的平臺將現有成熟技術與國內外更多相關企業對接,讓更多企業了解營養源所。營養源所將在技術輸出,人員培訓輸出等方面為企業定制個性化服務,促進成果轉化落地,讓更多的企業受益,讓更多的老百姓受益。

           

          【擁有的認證資質條件】

              北京市系統營養工程技術研究中心(市級工程技術研究中心)

             北京市科學技術研究院院級重點實驗室;

             首都條件平臺開放實驗室

             蘇州大學研究生工作站

             北京市科委生物營養品中試基地

             北京市科協健康教育科普基地

             北京營養師協會依托單位

             中國合格評定國家認可委員會“實驗室認可CNAS”資質

             北京市質量技術監督局“計量認證CMA”

             “食品檢驗機構CMAF”資質認定

             北京科技研究開發機構

             北京市高新技術企業證書

          【擁有的技術研發及服務模式】

               營養源所依據大數據(實驗室數據)       

             研發(特殊膳食、保健食品、營養廚房、亞健康解決方案等)  

             中試(新技術、新產品、新服務、新模式)      

             產品/服務(委托、營銷、渠道)為主要科研手段,利用優勢資源促進高新技術成果轉化,實現北京市營養源研究所在健康產業方面的整體發展。


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